Организация безопасного и здорового питания учащихся общесредних и средних специальных учебных заведений регламентируется на основании санитарных правил № 0017-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания учащихся общеобразовательных школ, средних специальных учебных заведений».

Мясо и мясные продукты - говядина I категории, телятина, нежирная баранина (не чаще 1-2 раз в неделю), птица, индейка, мясо кролика; рыба; яйца куриные (в виде омлета или вареные).

Молоко и молочные продукты (молоко) пастеризованные, стерилизованные, сухие; сгущенное молоко, вареное сгущенное молоко; творог, неострый сыр, каймак после термической обработки, кефир, йогурты, ряжкенка, творог, бифидок и другие молочные продукты.

Масла пищевые - сливочное, растительное,  масло для салатов, винегретов, селедки, вторых блюд; маргарин для выпечки (не рекомендуется для жарки).

Кондитерские изделия - конфеты (предпочтительны зефир, джем, мармелад), шоколад не чаще одного раза в неделю, твердый хлеб (галета), печенье, сухарики, вафли, кексы (без ароматизаторов), пирожные, торты (из песочного теста и бисквита, без крема), сироп, варенье, повидло, мёд, произведенный на предприятии.

Овощи - картофель, капуста, цветная капуста, морковь, свекла, огурцы, помидоры, кабачки, паттисоны, лук, чеснок (в ограниченном количестве для детей младшего школьного возраста), петрушка (кинза), зеленый лук, сельдерей, паста из помидор, томатное пюре).

Фрукты - яблоки, груши, сливы, виноград и бананы, цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны) если нет аллергии, сухофрукты.

Бобовые - горох, фасоль, соя, маш.

Соки и напитки (предпочтительно в маленькой упаковке) витаминные напитки промышленного типа без консервантов и добавок, какао, чай, питьевая вода.

Консервы - консервы мясные, консервы (жидкие продукты с мясом (рассольник), щи говяжьи, гречка с говядиной, в случаев отсутствия натуральных продуктов), лосось, сайра в масле, рыба скумбрия жареная, соки, фруктовые кусочки, икра из баклажанов и кабачков, стерилизованные помидоры и огурцы.

Хлеб, крупы, макаронные изделия – все виды в неограниченном количестве.

Важное значение в формировании здорового поколения имеет организация широкой просветительской работы среди школьников по вопросам здорового питания как основы здорового образа жизни, контроль за обеспечением учащихся качественным и здоровым питанием.